poulet au citron sauce au parmesan
- 6 escalopes de poulet coupées en cubes ou en lanières
- 100 ml de citron (plus ou moins selon votre gout)
- 1 briquette de crème (20 cl)
- 1/2 sachet de parmesan (plus ou moins selon vos gouts)
- sel, poivre
faire revenir les morceaux de poulet à la poêle anti adhésive
une fois doré et presque cuit, rajouter le citron pour déglacer votre poêle
laisser mijoter pour reduire presque entierement
mélanger la crème avec le parmesan, et rajouter dans votre poele
laisser epaissir votre sauce et servir chaud.
pana cotta
ayyyéééé enfin j'ai réussi (la 1ere fois çà n'avais pas pris)
en fait plus simple y'a pas LOL
- 60 cl de créme liquide (3 petite briquettes)
- 50 gr de sucre
- 1 gousse de vanille grattée
- 2 gr d'agar agar (soit un sachet) ou 3 feuilles de gélatine ramollis dans de l'eau froide
avec l'agar agar :
- mettre dans une casserole la creme, le sucre, les graines de vanille et le sachet d'agar agar
- mettre sur le feu
- porter a ébullition
- cuire 2 minutes tout en remuant (j'insiste sur ce point car l'agar a besoin de bouillir 2 minutes pour prendre)
- verser dans vos moules ou vos verrines
- placer au frais minimum4 à 6 heure
avec la gélatine :
- casserole/creme/sucre et vanille
- mettre sur le feu et chauffer mais sans bouillir
- rajouter la gelatine ramollie hors du feu, bien faire fondre !
- puis garnir moules ou verrines
- temps de repos idem
servir bien frais accompagné de coulis de fruits, de compote, de caramel, de sauce chocolat ou même de morceaux de fruits et de nutella....c'est simple et hyper bon
yaourt melon/framboise
alors là aussi c'est très facile LOL...même méthode que pour tous les yaourts :
- 1 litre de lait
- 1 sachet de ferment (ou un yaourt nature)
- 7/8 càs de sirop
- 2 càs de sucre aromatisé à la framboise
- mettre en pots, puis en yaourtière...
- et....déguster après repos au frais hi hi hi
compote pomme/kiwis saveur framboise
c'est simple comme bonjour, mais finalement je me contente ,en général, de l'acheter toute prête....c'est pourtant bien meilleure de la faire soi même....
- 3 pommes
- 1 banane
- 6 kiwis
- du sucre à la framboise
- un ptit verre d'eau
on place le tout dans la casserole (perso je l'ai faite dans ma mijoteuse), et on laisse cuire doucement.
une fois les fruits bien tendres, donner un coup de mixer et hop au frais ;-)
pâte a tarte légére
pour une bonne tarte aux fruits, une pâte légère qui ressemble a une pâte feuilletée les calories en moins !!!
première version :
- 120 gr de farine
- 2 petits suisses
- 1 oeuf entier
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 ou 2 càc de lait
on mélange tout au robot, a la MAP voir même à la main LOL, 1h au frais et a utiliser comme tout autre pâte a tarte classique
deuxième version :
- 3 petits suisses
- 180 gr de farine (en fait même poids petit suisse et farine)
- 90 gr de beurre allégé (41% qui supporte la cuisson)
- 1 pincée de sel
- en version sucré 5gr de sucre ou édulcorant
- en version salé : herbes, épices etc...
pareil on mélange tout, on réserve une heure au frais et après on utilise comme tout autre pâte classique.
version tarte aux fruits (pomme ananas kiwi)
cuisson pour mon four a 180° pendant 40 minutes environ
foie gras poivre et noix
les fêtes arrivent et évidemment LE plat de fêtes type c'est le foie gras !
alors quand en plus il est rapide , bon et fait maison on est proche du top...aller un petit tour de liste de courses et a votre micro onde :
- 500 gr de foie gras de canard cru déveiné
- 5gr de poivre concassé
- 7 gr de sel
- 4 noix
- 1/4 d'une petite échalote
deveiner le foie s'il ne l'est pas déjà
le mettre dans un litre d'eau froide pour le faire degorger (minimum 1h, le mieux une nuit)
dans un hachoir mélanger le sel, le poivre, les noix et l'echalotte, hacher menu (mais rapidement car les noix tournent en huile)
réserver dans un plat creux.
sortir le foie et le sécher sur du papier absorbant
le poser dans le mélange d'epice pour bien l'impregner de tous les arômes et le recouvrir sur toutes les faces.
enrouler tres serré le foie gras dans du film alimentaire (spécial micro onde)
posé sur une assiette ou un plat et cuire 2 minutes 30 au MO pleine puissance
sortir le foie , laisser le dans son film pour qu'il s'egoutte dans une passoire.
une foie refroidie mettre au frais une nuit.
le lendemain dérouler le foie gras, le mettre dans une terrine (si possible avec un poids dessus) . laisser 24h au frais puis DEGUSTER !!!!
la decouverte des sucres aromatisés...
ME RAVIIIEEEEE ;)
LA célébre marque de sucre, a sorti des sucres aromatisés trop trop bon ! parfait pour mes yaourts !
nous avons gouté :
- noix de coco (= un délice)
- framboise (= acidulée juste ce qu'il faut)
- citron (= bien sucré et pas acide du tout)
je vous les conseils vivement
yaourt au lait concentré
pour avoir une texture plus ferme j'ai déjà tenté le lait en poudre : ce fût peu concluant, je les trouve "bizarre" au fond comme trop cuit...bref !
pour avoir des yaya onctueux, à la fois ferme et fondant j'ai trouvé la parade : le lait concentré non sucré (écrémé pour ma part)
- 800 ml de lait 1/2 écrémé
- 200 ml de lait concentré non sucré
- 1 sachet de ferment Alsa (ou un yaourt nature)
faire chauffer les 800 ml de lait quelques minutes au MO (le mien 4 minutes)
mélanger le ferment avec le LCNS
une fois votre lait refroidi (astuce = on peut plongé son doigt sans se brûler) mélanger avec la préparation précédente
mettre en pot puis en yaourtiére pendant 10h
MIAM
les cupcakes d'halloween
nouveauté cafés : my dolce gusto
♥aahhhhh je l'adoooorrreeee♥
ma tassimo ayant rendu l'âme (et vu que c'etaiss tout de même la 2eme) je me suis laissé tenter par la dolce gusto .
et là voilà donc fiérement dans mon salon :
c'est le modéle circolo blanche et marron...et en plus elle "s'illumine" lorsque la boisson coule LOL :
oohhhhh comme c'est joliiiiiiiiii....MDR
un petit café les amis ?
j'aime j'adooorreeee....
questions qualité : elle a l'air solide. elle est beaucoup moins bruyante que la tassimo et surtout c'est une VRAI machine a expresso (15 bars) et le café est vraiment VRAIMENT DELICIEUX.
elle est facile d'utilisation.
questions choix de boissons : il y a vraiment du grand choix de boissons chaudes ET froides, et ceux que j'ai gouté sont de tres bonne qualité.
test des boissons :
- l'expresso : parfait
- le lungo : tres bon idéal en pause gouter
- l'aroma et la café au lait : café version 200ml parafit pour le petit déj, je n'utilise plus que celui là
- le latte machiatto avec ses 3 couches il est superbe lol et parfait pour ceux qui n'aiment pas trop le café fort ...il existe en version light (super en cas de regime) en version vanille bof j'aime pas trop on sent pas tant que çà le gout vanillé, et en version caramel : trop trop bon
- le cappuccino ice : rhoo un délice surtout quand il fait chaud, tres rafraichissant
- le nestea : alors BOF perso j'aime pas trop, je le trouve tres sucré mais mon mari adore alors...
- le nesquick : mes gosses en sont fous et me reclament plus que çà pour leur petit déjeuner
- le choccino : le chocolat chaud parfait pour se reconforter
- le thé au lait épicé (chai tea latte) : au premier abord çà semble "bizzare"...ni bon ni mauvais seulement surprenant au gout, mais finalement on prennant son temps lol il est delicieux (avis aux amateurs de canelle)
- le cortado : un expresso au lait parfait
bref voilà en gros je me regale....
