pâte a tarte légére
pour une bonne tarte aux fruits, une pâte légère qui ressemble a une pâte feuilletée les calories en moins !!!
première version :
- 120 gr de farine
- 2 petits suisses
- 1 oeuf entier
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 ou 2 càc de lait
on mélange tout au robot, a la MAP voir même à la main LOL, 1h au frais et a utiliser comme tout autre pâte a tarte classique
deuxième version :
- 3 petits suisses
- 180 gr de farine (en fait même poids petit suisse et farine)
- 90 gr de beurre allégé (41% qui supporte la cuisson)
- 1 pincée de sel
- en version sucré 5gr de sucre ou édulcorant
- en version salé : herbes, épices etc...
pareil on mélange tout, on réserve une heure au frais et après on utilise comme tout autre pâte classique.
version tarte aux fruits (pomme ananas kiwi)
cuisson pour mon four a 180° pendant 40 minutes environ
foie gras poivre et noix
les fêtes arrivent et évidemment LE plat de fêtes type c'est le foie gras !
alors quand en plus il est rapide , bon et fait maison on est proche du top...aller un petit tour de liste de courses et a votre micro onde :
- 500 gr de foie gras de canard cru déveiné
- 5gr de poivre concassé
- 7 gr de sel
- 4 noix
- 1/4 d'une petite échalote
deveiner le foie s'il ne l'est pas déjà
le mettre dans un litre d'eau froide pour le faire degorger (minimum 1h, le mieux une nuit)
dans un hachoir mélanger le sel, le poivre, les noix et l'echalotte, hacher menu (mais rapidement car les noix tournent en huile)
réserver dans un plat creux.
sortir le foie et le sécher sur du papier absorbant
le poser dans le mélange d'epice pour bien l'impregner de tous les arômes et le recouvrir sur toutes les faces.
enrouler tres serré le foie gras dans du film alimentaire (spécial micro onde)
posé sur une assiette ou un plat et cuire 2 minutes 30 au MO pleine puissance
sortir le foie , laisser le dans son film pour qu'il s'egoutte dans une passoire.
une foie refroidie mettre au frais une nuit.
le lendemain dérouler le foie gras, le mettre dans une terrine (si possible avec un poids dessus) . laisser 24h au frais puis DEGUSTER !!!!
la decouverte des sucres aromatisés...
ME RAVIIIEEEEE ;)
LA célébre marque de sucre, a sorti des sucres aromatisés trop trop bon ! parfait pour mes yaourts !
nous avons gouté :
- noix de coco (= un délice)
- framboise (= acidulée juste ce qu'il faut)
- citron (= bien sucré et pas acide du tout)
je vous les conseils vivement
yaourt au lait concentré
pour avoir une texture plus ferme j'ai déjà tenté le lait en poudre : ce fût peu concluant, je les trouve "bizarre" au fond comme trop cuit...bref !
pour avoir des yaya onctueux, à la fois ferme et fondant j'ai trouvé la parade : le lait concentré non sucré (écrémé pour ma part)
- 800 ml de lait 1/2 écrémé
- 200 ml de lait concentré non sucré
- 1 sachet de ferment Alsa (ou un yaourt nature)
faire chauffer les 800 ml de lait quelques minutes au MO (le mien 4 minutes)
mélanger le ferment avec le LCNS
une fois votre lait refroidi (astuce = on peut plongé son doigt sans se brûler) mélanger avec la préparation précédente
mettre en pot puis en yaourtiére pendant 10h
MIAM
les cupcakes d'halloween
nouveauté cafés : my dolce gusto
♥aahhhhh je l'adoooorrreeee♥
ma tassimo ayant rendu l'âme (et vu que c'etaiss tout de même la 2eme) je me suis laissé tenter par la dolce gusto .
et là voilà donc fiérement dans mon salon :
c'est le modéle circolo blanche et marron...et en plus elle "s'illumine" lorsque la boisson coule LOL :
oohhhhh comme c'est joliiiiiiiiii....MDR
un petit café les amis ?
j'aime j'adooorreeee....
questions qualité : elle a l'air solide. elle est beaucoup moins bruyante que la tassimo et surtout c'est une VRAI machine a expresso (15 bars) et le café est vraiment VRAIMENT DELICIEUX.
elle est facile d'utilisation.
questions choix de boissons : il y a vraiment du grand choix de boissons chaudes ET froides, et ceux que j'ai gouté sont de tres bonne qualité.
test des boissons :
- l'expresso : parfait
- le lungo : tres bon idéal en pause gouter
- l'aroma et la café au lait : café version 200ml parafit pour le petit déj, je n'utilise plus que celui là
- le latte machiatto avec ses 3 couches il est superbe lol et parfait pour ceux qui n'aiment pas trop le café fort ...il existe en version light (super en cas de regime) en version vanille bof j'aime pas trop on sent pas tant que çà le gout vanillé, et en version caramel : trop trop bon
- le cappuccino ice : rhoo un délice surtout quand il fait chaud, tres rafraichissant
- le nestea : alors BOF perso j'aime pas trop, je le trouve tres sucré mais mon mari adore alors...
- le nesquick : mes gosses en sont fous et me reclament plus que çà pour leur petit déjeuner
- le choccino : le chocolat chaud parfait pour se reconforter
- le thé au lait épicé (chai tea latte) : au premier abord çà semble "bizzare"...ni bon ni mauvais seulement surprenant au gout, mais finalement on prennant son temps lol il est delicieux (avis aux amateurs de canelle)
- le cortado : un expresso au lait parfait
bref voilà en gros je me regale....
pour tous les loulous de france
BONNE RENTREE
♥
tartinade au citron vert
ou le lemon curd a ma façon !
en fait il faut reprendre la base de cette recette là (au micro ondes) : http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=693760&pid=21590828
en remplaçant le citron jaune par du jus de citron vert , et les 150 gr de sucre par 100gr de sucre roux (en fait je n'avais que çà dans mon placard LOL)
après 3 minutes au MO + un petit coup de mixeur vous obtenez çà :
pour la couleur j'ai rajouté quelques gouttes de colorants alimentaires
et hop en pot :
verdict demain (mais après avoir lécher la cuillère hi hi je peux déjà vous dire que çà va être très très bon)
test : "ma glace maison" de chez Alsa
après le "sorbet maison" de l'an dernier, la glace maison lol
c'est très simple et super rapide a faire !
mélanger le contenu avec 350 ml de lait et fouetter au batteur électrique pendant 3 minute (pour incorporer de l'air)
ensuite aromatiser au parfum de votre choix : vanille, chocolat, café etc...
moi j'ai choisi de faire une glace vanillé aux m & m's (que j'ai écrasé grossièrement)
pour le gout vanille j'ai rajouté 1 sachet de sucre vanillé
vous refouetter 1 minute pour bien mélanger le tout et hop au congelo pendant 6h
VERDICT :
super booonnnnn !!!!
onctueux, leger en bouche, crémeux...juste un peu trop sucré (mais c'est pareil avec le "sorbet maison") mais c'est quand même un délice !
a refaire donc !
pour la defense de nos infirmières liberales
http://www.easy-petition.com/Lettre-idel/
lire la lettre...
comprendre ce coup de gueule...
et signer si le coeur vous en dit....un jour vous risquez d'avoir besoin d'une IDEL
MERCI♥
