j'ai testé la mousse de fromage en "siphon"

goût ail et fines herbes !

et bien très surprise car super bon !!!! pour l'occaz j'avais fait des petites verrines de concombres recouvert de cette fameuse chantilly de fromage...

texture très aérée, agréable en bouche. très mousseuse et goûteuse. salé juste ce qu'il faut, pareil pour le goût "ail et fines herbes" très bien dosé.

point négatif : on a pas pu finir entièrement le siphon, le gaz s'etant échappé plus vite que la préparation fromagère...très déçu :(

a retenter mais cette fois en "fait maison" avec 1 vrai siphon ;)