pâte à tartiner façon foret noire

INGREDIENTS POUR 6 PETITS POTS ENVIRON

500 g de cerises dénoyautées
500 g de sucre gel
500 g de chocolat noir

1 cuillère à soupe de kirsch (facultatif)
20 cl d'eau

Mettez tous les ingrédients (sauf le chocolat) dans une petite bassine à confiture (ou un cocotte) et laissez compoter environ 25 minutes sur feu doux à petit bouillon.

Pendant ce temps stérilisez les couvercles et les pots de confiture en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Laissez-les sécher sur un linge propre.

Après environ 25 minutes de cuisson, hors du feu, ajoutez le chocolat et mélangez bien le tout.

Il ne vous reste plus qu'à mettre en pot. Conservez-les tête en bas jusqu'a complet refroidissement, puis à l'abri de la lumière et au sec. Après ouverture mettre impérativement au frigo.