desperate cooking

750 grammes

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14 novembre 2013

le chinois salé

le chinois salé

alors ceci est une recette faite avec le thermomix, mais elle peut très bien être faite avec tout autre robot pâtissier, ou une MAP voir même pétrie à la main pour les plus courageuses lol ingredients : -1 oeuf -80g de beurre -250 mL de lait tiede -500g...

Posté par rav511 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chinois salé

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13 novembre 2013

brioche butchy

la butchy est une brioche allemande qui a la particularité d'être sans beurre mais faite avec de la créme fraiche ! ici je l'ai réalisé avec de la crème allégée à 15% 20g de levure fraîche de boulanger 2 oeufs (env 100g) environ 100g de lait entier (en...

Posté par rav511 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, brioche butchy, sans beurre

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13 novembre 2013

chocolat chaud (thermomix)

chocolat chaud (thermomix)

100 g de chocolat noir à 70 % 1/2 cc de cafe instantané en poudre 600 g de lait 1/2 ecreme 50 g de sucre 1/2 cc de sucre vanillé 100 g de crème fraîche épaisse Mettre les morceaux de chocolat dans le bol et mixer 10 sec / vit 6. Insérer le fouet ajouter...

Posté par rav511 à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat chaud

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13 novembre 2013

pain de mie

Ingrédients : (-130 ml d’eau tiède -140 ml de lait -2 c.c de sel -2 c.s de sucre -2 1/2 c.s d'huile-500 grammes de farine T55 ou 'spéciale pain'-15 grammes de levure fraîche émiettée ou 1,5 c.c de levure instantanée Préparation : 1°) Verser dans l'ordre...

Posté par rav511 à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, pain de mie

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13 novembre 2013

brioche fondante pour le gouter

brioche fondante pour le gouter

Ingrédients 200 gr de lait 2 oeufs entiers 1/2 C.à.C de sel 90 gr de sucre (la prochaine fois j'en mettrais un peu plus) 500 gr de farine 1 sachet de levure boulangère 120 gr de beurre mou 1 jaune d'oeuf pour la dorure dans l'ordre mettre : le lait les...

Posté par rav511 à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, brioche, fondante

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