desperate cooking

13 novembre 2013

brioche butchy

la butchy est une brioche allemande qui a la particularité d'être sans beurre mais faite avec de la créme fraiche ! ici je l'ai réalisé avec de la crème allégée à 15% 20g de levure fraîche de boulanger 2 oeufs (env 100g) environ 100g de lait entier (en...

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Tags: thermomix, brioche butchy, sans beurre

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13 novembre 2013

chocolat chaud (thermomix)

100 g de chocolat noir à 70 % 1/2 cc de cafe instantané en poudre 600 g de lait 1/2 ecreme 50 g de sucre 1/2 cc de sucre vanillé 100 g de crème fraîche épaisse Mettre les morceaux de chocolat dans le bol et mixer 10 sec / vit 6. Insérer le fouet ajouter...

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Tags: chocolat chaud

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13 novembre 2013

pain de mie

Ingrédients : (-130 ml d’eau tiède -140 ml de lait -2 c.c de sel -2 c.s de sucre -2 1/2 c.s d'huile-500 grammes de farine T55 ou 'spéciale pain'-15 grammes de levure fraîche émiettée ou 1,5 c.c de levure instantanée Préparation : 1°) Verser dans l'ordre...

Posté par rav511 à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, pain de mie

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13 novembre 2013

brioche fondante pour le gouter

Ingrédients 200 gr de lait 2 oeufs entiers 1/2 C.à.C de sel 90 gr de sucre (la prochaine fois j'en mettrais un peu plus) 500 gr de farine 1 sachet de levure boulangère 120 gr de beurre mou 1 jaune d'oeuf pour la dorure dans l'ordre mettre : le lait les...

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Tags: MAP, brioche, fondante

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11 octobre 2013

éclairs au chocolat au lait

pour la pâte à choux : 150 g d'eau 80 g de beurre 120 g de farine type 55 3 oeufs, 1 c. à soupe de sucre en poudre 1/2 c. à café de sel préchauffer votre four a 200° 1. Mettre l'eau dans le bol, le beurre, le sel et le sucre et régler 5 mn à 100°, vit....

Posté par rav511 à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, pâte a choux, éclair au chocolat

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25 septembre 2013

avertissement sur les recettes

les recettes répertoriées ici ne sont pas de moi, mais il est impossible de citer tous les blogs où on peut les retrouver .... une simple recherche sur google et vous trouverez une centaine de recettes identiques un peu partout... la plupart sont des...

Posté par rav511 à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 septembre 2013

pain vapeur (varoma thermomix)

Ingrédients : 150g d'eau 15g de levure boulangère fraîche (ou 1 cc de levure Bruggemann) 250g de farine 1 cc de sel 1 cc d'huile pour graisser l'assiette Préparation : Verser 150g d'eau et la levure dans le bol du thermomix et mélanger 2 minutes / 37°C...

Posté par rav511 à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain vapeur thermomix varoma

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25 septembre 2013

pain express

Ingrédients pour un pain de 5 personnes: - 280g d'eau - 1 sachet de levure de boulangère (déshydratée) moi 1/2 levure fraîche - 500g de farine (attention pas de la fluide!!!) - 1c. à soupe de sucre en poudre - 1c. à soupe d'huile d'olive - 2c. à café...

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Tags: pain express thermomix

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25 septembre 2013

un nouveau copain dans ma cuisine

un "petit" plaisir qui me tentait depuis longtemps : thermomix est arrivé dans ma cuisine !!!!! YOUPIIII voilà la bête lol : voilà...et du coup nouvelle rubrique pour les recettes qui vont avec ;-)

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Tags: thermomix

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5 septembre 2013

les farines créatives et son test de cake au jambon/mascarpone

chez Francine ils ont sorti de nouvelles farines bien sympathiques !!! 3 saveurs différentes, j'ai testé celle au curry cake jambon/mascarpone au curry 250 gr de farine créative Francine au curry 250 gr de mascarpone 6 oeufs dés de jambon une grosse poignée...

Posté par rav511 à 01:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, cake salé, jambon, farine créative Francine

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